بدأ يوسف جردام في بناء الطاحونة على أرض أجداده. ورغبةً منه في تطوير هندسة معمارية مميزة تنسجم مع المناظر الطبيعية الصحراوية التي تتخللها أشجار الزيتون، قام بإنشاء مبنى مكسو باللون الأبيض، وحجراً بعد حجر، وجداراً بعد جدار، وغرفة بعد غرفة، خرج المبنى الذي تبلغ مساحته 2000 متر مربع إلى حيز الوجود.

وبمجرد تشغيل وحدة الإنتاج، عمل يوسف جردام لأيام وشهور على تصميم أنقى زيت زيتون ممكن، زيت زيتون يتميز عن زيت الزيتون المغربي كما عرفه المستهلكون في ذلك الوقت: زيت الزيتون "ليه تيروار دي فولوبيليس" (Les Terroirs des Volubilis)، وهو زيت زيتون تكريماً لجده الذي يظهر على الملصق تحت شجرة الزيتون المفضلة لديه.

اختارت علامة Oliviers & Co التجارية زيت الزيتون الخاص بنا كواحد من أفضل 21 زيت زيتون في العالم، مما ساعد على تعزيز صورة زيت الزيتون المغربي في جميع أنحاء العالم، مع توزيعه في طوكيو ونيويورك وباريس...

Notre huile d'olive chez Oliviers & Co

Une créativité débordante, une fibre artistique encrée en nous, un désir de modernité et de légèreté nous amena à créer ce qui conduira notre huile vers le haut de gamme, secteur correspondant davantage aux propriétés remarquables de cet elixir.

Une rupture tout en gardant nos valeurs afin d'être en symbiose avec notre temps : Les Terroirs de Volubilis mutèrent en GARDAM Huilerie d'exception.

Après des mois de conception, de choix de matières, de palettes de couleurs, nous inaugurons notre première boutique au sein de notre moulin, à Safi.

En effet, cette boutique proposant nos créations intemporelles et exclusives est une invitation dans notre atmosphère et notre histoire.

Dans une perpétuelle mouvance créatrice et contemporaine, et désirant proposer un produit authentique à notre clientèle, nous avons crée cette nouvelle signature.

Une huile d'olive solaire, parfumée de nos terres ancestrales et d'héritage. Une huile d'olive essentielle, de tous les jours, à déguster en famille ou entre amis autour d'un verre de thé à la menthe traditionnel.

Passionné d'huile d'olive depuis maintenant 20 ans , Youssef Gardam a décidé de créer Marius Oil Maker dans l'objectif de réinventer notre manière de consommer l'huile d'olive tant sur le produit lui-même et sa qualité à travers sa traçabilité que sur l'impact de nos petits gestes en faveur de l'environnement en sélectionnant chaque année des huiles d'olives d'exceptions selon un cahier des charges précis et exigeant pour vous offrir le meilleur.

Le 13 Octobre 2023 , Gardam ouvre son nouveau concept store au 44 rue Boulard à Reims dans l'objectif de faire découvrir aux champenoises et champenois les meilleurs Grand cru d'huile d'olive du monde avec le premier concept store où l'on peut déguster les huiles d'olives de terroirs différents tels que la Grèce, l'Italie, la France , le Royaume du Maroc ou encore le Portugal...Un voyage exceptionnel à travers les terroirs du monde .